Tarta de poma i canyella

Aquesta recepta és molt fàcil d’elaborar i el resultat és una tarta tendra de suau gust a poma amb un toc de canyella, ideal per degustar a mitja tarda amb un bon cafè.

Ingredients:
•    2 pomes
•    150 grams de sucre
•    200 grams de farina
•    175 grams de mantega a temperatura ambient
•    3 ous grossos
•    1 Cullera de llet
•    2 culleres petites de llevat en pols
•    1 cullera petita de canyella
•    melmelada d’albercoc per pinzellar

Mentre elaborem la recepta, anar escalfant el forn a 180Cº i posar paper d’alumini a la base d’un motlle desmotllable de 23cms. i engreixinar tot amb oli perquè després sigui més fàcil de desmotllar.
 
En un bol batre la mantega amb el sucre i quan estigui tot integrat afegir els ous un per un.
A part passar per un colador els ingredients secs (farina, llevat en pols i canyella) i afegir a la barreja anterior. Quan estigui tot barrejat abocar la massa en el motlle, allisar la superfície i col·locar per damunt les pomes pelades i laminades.

Posar al forn a 180Cº uns 35-40 minuts, comprovar que un pinxo surti net. Quan estigui cuit treure del forn i deixar 15 minuts refredar abans de desmotllar. Passat aquest temps, desmotllar i deixar refredar sobre una reixeta.

Un cop freda la tarta, escalfar la melmelada d’albercoc i pinzellar per sobre.

Temps: 1 hora
Dificultat: fàcil
Racions: 16 persones
Ideal: per berenar

Ariadna Bertran – El placer de los cinco sentidos