L’Associació Gastronòmica i Cultural Vadefoodies, amb la col·laboració de l’Ajuntament d’Igualada, han desgranat els actes que convertiran la ciutat en la capital de la cuina de vísceres aquest mes de juny.
Festival Vadefoodies
El Festival Vadefoodies tindrà lloc el dissabte 6 de juny a la rambla, amb dos grans protagonistes: l’esmorzar de forquilla i el II Concurs de Capipota. La programació també inclourà el lliurament del porró a l’esmorzador de l’any, concerts de jazz en col·laboració amb el festival VadeJazz, un showcooking a càrrec de Mar Shovinar, cuinera del restaurant Soliver de Cal Blay, que ensenyarà a fer arròs amb capipota, presentacions de llibres i una rambla gastronòmica amb degustacions i tasts de cellers i restaurants de la comarca.
ESMORZAR AMB MOLT DE MORRO
L’esmorzar amb molt de morro constarà d’embotits de Ca la Maria/Can Torrens (Sant Martí de Sesgueioles), una terrina de cap de vedella amb salsa gribiche d’Albert Boronat i un capipota del restaurant Sant Josep, Bellver, guanyador del concurs de capipota 2025.
Els tiquets per a l’esmorzar ja es poden aconseguir a https://ticketing.cat/vadefoodies/esmorzar-de-forquilla
CONCURS DE CAPIPOTA
D’altra banda, el II Concurs de Capipota manté obertes les inscripcions fins al 31 de maig. El guanyador es donarà a conèixer durant la jornada de dissabte i el veredicte del concurs es podrà seguir en directe. El jurat, que valorarà totes les propostes seleccionades in situ, estarà format per Marc Castells, alcalde d’Igualada, Josep Ramells, president del Gremi de menuders de Catalunya i Salvador Garcia Arbós, periodista i gastrònom.
Les inscripcions es poden fromalitzar a https://vadefoodies.cat/ii-concurs-capipota/.
SETMANA GASTRONÒMICA DE LA CUINA D’INTERIOR
Paral·lelament, del 30 de maig al 8 de juny, els restaurants de la comarca incorporaran a la carta i als menús plats d’interior, per posar sobre la taula la cuina de les vísceres que Vadefoodies reivindica. Els restaurants participants a la setmana gastronòmica de la cuina d’interior, es podran consultar ben aviat al web de l’entitat.
FÒRUM DE LA CUINA DE LES VÍSCERES I DINAR A QUATRE MANS AMB JAVÍ ESTÉVEZ
La vessant professional arribarà el dilluns 8 de juny amb la celebració del I Fòrum de la Cuina de les Vísceres de Catalunya, que tindrà lloc a l’Adoberia Bella d’Igualada.
Els xefs participants seran Jordi Vilà (Alkímia), Ada Parellada (Semproniana), Oriol Casals (Teòric), Pau Pons Gràcia i Héctor Barbero Font (L’Artesana de Santa Eulàlia), Marc Pérez (La Sosenga) i Carlota Claver (La Gormanda).
El xef convidat Javi Estévez, del restaurant La Tasquería —guardonat amb una Estrella Michelin i dos Soles Repsol— oferirà la xerrada inaugural i protagonitzarà un dinar a quatre mans amb Isidre Soteres, xef del restaurant El Jardí.
La vessant periodística i cultural estarà representada per Albert Molins, autor d’Esmorzars de forquilla, i Marc Casanovas, autor d’Una òpera gastronòmica. També hi participaran l’antropòleg de l’alimentació F. Xavier Medina (UOC), Aleix Gabarré (Summa Branding), Marta Conesa (nutricionista i PNI), Josep Ramells (president del Gremi de Menuders de Catalunya) i Miquel Brossa, autor de Canaille.
El fòrum serà conduït per Judit Càlix, directora de la revista Cuina; Paula Molés, periodista i conductora d’Un restaurant caníbal a Berlín; i Salvador Garcia-Arbós, autor d’Història galàctica del porró.
El fòrum té un cost de 20 € i l’aforament és limitat. Les entrades es poden adquirir a https://vadefoodies.cat/forumvisceres.
El dinar a quatre mans és una activitat independent amb un cost de 80 €. Les entrades i els tiquets ja estan disponibles a https://ticketing.cat/vadefoodies/dinar-a-quatre-mans
