El bon temps acompanya la matança del porc dels extremenys

El bon temps va acompanyar diumenge la matança del porc a l’estil extremeny de la Unión Cultural Extremeña Anoia. L’afluència de públic, al Parc Fluvial, va ser constant al llarg del matí i va congregar amics i socis de l’entitat i també altres veïns del municipi i rodalies que en algun moment o altre van passar a compartir una estona de conversa i un mos amb els membres de la UCE Anoia.

El president de l’entitat, Paco Nevado, ha valorat amb satisfacció la bona acollida d’aquesta jornada que, aquest any, ha fet un nou pas per recuperar, si més no, la memòria de la tradició de la matança del porc que tant a Extremadura com a altres regions, servia a moltes famílies per procurar-se menjar durant mesos, convertint en una festa el dia que es garantia aquest proveïment.

Segons Nevado, la novetat d’aquest any de fer el chamuscado ha agradat i  sorprès a parts iguals. En qualsevol cas només es tractava de mostrar in situ un dels moments del procés que actualment només passen de generació en generació a través del relat, ja que algunes pràctiques al voltant de la matança del porc estan prohibides fora dels escorxadors. Això però no impedeix que es puguin mostrar altres aspectes que formen part de la tradició.

Interessa sobretot, tal i com explica Nevado, que el jovent pugui arribar a conèixer aquesta i altres tradicions relacionades amb els oficis del camp, perquè no tenen ocasió habitualment de veure, per exemple, un chozo, nom que rebien a Extremadura els refugis de pastors i camperols. Des de fa anys, l’entitat representa una d’aquestes antigues construccions a la jornada de la matança amb eines, estris i altres utensilis quotidians, vinculats a una altra època o a unes determinades condicions de vida.

Les autoritats tampoc no van faltar a la cita i des de l’entitat han agraït el seu acompanyament. En nom de l’entitat, Nevado també ha reconegut el treball de les persones del centre que van vetllar per tenir-ho tot a punt i fer possible aquesta jornada. “Ens podem sentir afortunats del grup que tenim”, ha dit, tot i que ha tornat a convidar als més joves a agafar el relleu dels que ja són veterans.