Carme Ruscalleda apadrina la presentació de l’arròs paperer

El passat diumenge, la xef Carme Ruscalleda va apadrinar la presentació de l’arròs paperer, un projecte gastronòmic impulsat des del Museu Molí Paperer de Capellades conjuntament amb la Unió Turística de l’Anoia i amb la col·laboració de la Unió Empresarial de l’Anoia, la Diputació de Barcelona, l’empresa Meritem, la Fundació Alícia i el Consell Comarcal. A l’acte, al qual van assistir més de 100 persones, Montserrat Miquel –descendent de la família fundadora de Miquel i Costas i Miquel- va relatar com la seva àvia els havia transmès aquesta recepta quan ella tot just era una nena. A continuació la xef Núria May de la Fundació Alícia va fer un showcooking on va mostrar tres interpretacions gastronòmiques diferents a partir de la recepta original. Finalment, es va oferir un tast de l’arròs paperer a tots als assistents al Mirador del Museu on hi havia també l’exposició “Derelictes” d’Eusebi Vila Delclòs.
 

19 restaurants de l’Anoia ja ofereixen l’arròs paperer a la seva carta habitual. Es pot consultar el llistat i més informació a www.arrospaperer.cat