Orpí celebra la matança del porc sense oferir el sacrifici

El passat diumenge va tenir lloc a Orpí la festa de la matança del porc. El dia es va aixecar assolellat i, tot i el fred, es van poder fer tots els preparatius sense problemes.

Sense oferir el sacrifici de l´animal, que va arribar preparat per poder tallar la carn i fer les butifarres; es va preparar la careta i elaborar els tastets blancs i negres, i coure els costellams al romaní. En una pausa cap a les deu del matí es va oferir l’esmorzar,  pa amb tomàquet, llom i sardines a la brasa.

A quarts de tres de la tarda va tenir lloc el dinar, amanida, cigronet de l´Anoia, tastets blancs i negres ,costella al romaní,i butifarra. De postres no podien faltar els bunyols de Quaresma, tot  amb aigua, vi , cava, café i gotes. Després es van sortejar dues paneres una amb botifarra fresca elaborada durant el dia, dues ampolles de cava i l´altre consistent en un pernil, galetes i altres productes. Tot plegat es va poder gaudir d´una jornada festiva entre veïns del poble i voltants sense l´ajut i col.laboració del quals la diada no hauria estat possible.