La comarca de l’Anoia estrena aquest cap de setmana una nova delegació de l’entitat que aplega el col·lectiu de celíacs catalans, format per unes 75.000 persones. Al front de la nova seu es troba la igualadina Alba Llorach, mare d’un nen i una nena celíacs i sòcia de l’entitat des de fa més de 10 anys, qui acompanyarà i assessorarà al col·lectiu celíac de l’Anoia, amb la col·laboració d’un grup de voluntaris i
voluntàries.
La delegació s’inaugura a l’Ateneu igualadí (C/Sant Pau, 9) aquest dissabte 14, a partir de les 17:30, en un acte obert a tots els celíacs i celíaques de la comarca, al que seguirà la conferència Com evitar la contaminació encreuada en la cuina sense gluten.20 consells pràctics per una dieta segura, que impartiran per primera vegada a la ciutat responsables del departament tècnic de l’associació.
A l’acabar, els assistents gaudiran d’un tast de productes sense gluten. Serà aquest un bon moment per conèixer-se, compartir, i intercanviar experiències. En definitiva, per saber quines són les necessitats del col·lectiu a la comarca.
La celiaquia és un trastorn multi orgànic amb base immune produït per la ingesta de gluten i altres prolamines en individus genèticament predisposats. Es caracteritza per presentar manifestacions clíniques variables, dependents del consum de gluten, anticossos específics, haplotips HLA-DQ2 i HLA-DQ8, i enteropatia. Actualment l’únic tractament de la celiaquia o la intolerància al gluten és dur una dieta sense aquesta proteïna de per vida.
L’Associació Celíacs de Catalunya fou la primera organització constituïda a l’estat espanyol en defensa dels interessos de les persones celíaques. Fundada a l’any 1977 i declarada Entitat d’Utilitat Pública al 1982, compta en aquests moments amb més de 7.000 famílies sòcies, aproximadament uns 10.000 celíacs i celíaques d’arreu el nostre país.